顾素玲 宁夏医科大学总医院
2013年8月30日
碘（智慧元素）
我国一些地区（8个省，包括四川）由于饮水缺碘出现地方性甲状腺肿。中国每年有近200万儿童因为在胎儿时期缺碘导致出生时大脑发育不良。
在一个甲肿率高达10％的国家，中度缺碘会普遍存在，并使一个国家的平均智商降低10到15个百分点。中国的情况也是如此。
缺碘引起的甲状腺肿大
一、碘的分布
正常人体内20～50毫克，其中70％~80％存在甲状腺组织内，其余分布在骨骼肌、肺、卵巢、肾、淋巴结、肝、睾丸和脑组织。
碘是制造甲状腺素的原料，甲状腺含碘量随年龄、摄入量及腺体的活动性不同而有差异。
健康成人甲状腺组织内含碘8~12毫克。
二、碘的生理功能
碘在体内主要参与甲状腺素的合成，其生理功能主要显示甲状腺素的生理作用，是维持生长发育和健康的重要激素.
1、 促进生物氧化，参与磷酸化的过程，调节能量转换。
2、促进蛋白质的合成和神经系统发育，碘对胚胎发育期和出生后早期生长发育特别是智力发育尤为重要。
3、促进糖和脂肪代谢。
4、激活体内一百多种重要的酶。
5、调节组织中的水盐代谢。
6、促进维生素的吸收和利用。
三、碘的食物来源与推荐摄入量
海产品含量较丰富，海带、紫菜、海鱼、海盐、哈蜊。
碘化食盐：食盐中加的是碘酸钾，含碘约59.3%，碘盐不宜曝光和长期存放，加热时间不能过久，否则易损失。
注：
在缺碘的地区补充碘（碘化食盐等）可以预防。
不缺碘的地区，尤其是沿海地，盲目补碘会引起碘中毒。
